5種のナムルとプルゴギで作る本格ビビンバ
MrBOK @cook_40309606
韓国では、ビビンバに入れるナムルの種類は地域によって様々！正解はないので、いろんな具材を試してみてください。
このレシピの生い立ち
一度にたくさんの野菜が取れるので、作ってみました。またナムルは大量に作り置きしておけば、一品料理としても使えます。
5種のナムルとプルゴギで作る本格ビビンバ
韓国では、ビビンバに入れるナムルの種類は地域によって様々！正解はないので、いろんな具材を試してみてください。
このレシピの生い立ち
一度にたくさんの野菜が取れるので、作ってみました。またナムルは大量に作り置きしておけば、一品料理としても使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
千切りしたズッキーニに塩をひとつまみ振る。10分後、ザルで水気をきり、ニンニク、ごま油、しんなりするまで炒める。
-
- 2
千切りした人参に塩をひとつまみ振る。10分後、ザルで水気をきり、ニンニク、ごま油でしんなりするまで炒める。
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- 3
しめじは石づきをとり、洗った後、ザルで水気をきり、ニンニク、ごま油でしんなりするまで炒める。
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- 4
ほうれん草は大鍋で30秒茹でた後、食べやすい大きさに切る。水気をきり、しょうゆ、ニンニク、ごま油、塩を和える。
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- 5
もやしは大鍋で1〜2分茹でた後、食べやすい大きさに切る。水気をきり、ニンニク、ごま油、塩を和える。
-
- 6
プルゴギ：牛肉はニンニク、しょうゆ、砂糖、お酒、胡椒、梨汁（無くても良い、りんごで代用可）を和えて、中火で良く炒める。
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- 7
お皿にごはんを入れて、5種のナムルとプルゴギを乗せる。コチュジャンを加えれば、ビビンバの完成。
-
- 8
卵や刻み海苔を加えて、フライパンで炒めれば、石焼ビビンバ風にもできます。最後に白ごまをかければ見栄えもいいです。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしてみてください。
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