さっくり♪米粉の胡麻クッキー♪

あれっこ母さん
あれっこ母さん @cook_40246240

小麦乳卵不使用。ほんのり胡麻が香ります。
ベーキングパウダーを加えるとさっくりしたクッキーになりました。
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のために米粉クッキー研究中(*^^*)

さっくり♪米粉の胡麻クッキー♪

小麦乳卵不使用。ほんのり胡麻が香ります。
ベーキングパウダーを加えるとさっくりしたクッキーになりました。
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アレルギーっ子のために米粉クッキー研究中(*^^*)

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材料

天板1枚分
  1. 米粉 65g
  2. すりごま 10g
  3. きび砂糖 20g
  4. ひとつまみ
  5. ベーキングパウダー(アルミフリー) 2g
  6. たね 大さじ1
  7. 無調整豆乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱します。 

    粉類をボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜます。

  2. 2

    油、豆乳を加え、ゴムベラでまとまるまで良く混ぜます。

  3. 3

    3mmの厚さにし、型抜きします。生地を適量取り、手で丸めて軽くつぶしてもok。クッキングシートを敷いた天板に並べます。

  4. 4

    180度のオーブンで15〜20分焼きます。

    表面が固くなり焼き色がついたら焼き上がり。
    冷ますとサクッとします。

コツ・ポイント

米粉の種類により吸水率が違います。生地がまとまらない場合は、豆乳を少しだけ追加してください。

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あれっこ母さん
あれっこ母さん @cook_40246240
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3児の母です。子供が食物アレルギー持ちです。家で作っている、小麦、乳、卵なしのレシピを記録して行きます。作ってくださった方、つくれぽをくださった方、ありがとうございます‼とっても嬉しいです(*^^*)たまにレシピ、分量を変更、追記する場合があります。よろしくお願いします♪米粉は、製菓用米粉を使っています。
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