タピオカ粉・硫酸カルシウムを水で溶き、温めた豆乳をジャバジャバと流し込む。（写真のように、飛び散るくらい豪快に！）

すぐに固まり始めるので混ぜない！上部の泡を取り除きます。冷めたら出来上がり！

【シロップ】水と黒砂糖を鍋にかけ、10分煮詰める。