菊芋、人参、こんにゃくは、５ミリぐらいの厚さに切ります。

鶏肉は１．５センチ２センチほどのサイコロ状に切り、鷹の爪と一緒にごま油で炒めます。

鶏肉に火が通るぐらいになれば残りの具材と本だし、を入れ、５分ほど炒め、本つゆを入れ更に5分ほど炒めます。

器にうつしたら出来上がりです。
ピリ辛が好みな方は鷹の爪を細かく刻んでください。
お好みで白ごまをちらしてもオッケー