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出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子
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出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子-レシピのメイン写真

出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子

gladsa
gladsa @cook_40279057

出汁がジュワッと染み出てくる厚焼き玉子がおうちで食べたくて!
このレシピの生い立ち
売っている厚焼き卵みたいなジューシーな厚焼き玉子が食べたくて

出汁がジュワッと染み出てくる厚焼き玉子がおうちで食べたくて!
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出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子

gladsa
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材料

3人分(家庭用の卵焼きフライパン2回分)
  • 卵 8個
  • ☆酒 50cc
  • ☆白だし 40cc
  • ☆みりん 30cc
  • ☆砂糖 30g
  • ☆塩 少々
  • アルミホイル 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料をボウルに混ぜ合わせてラップをかけずに電子レンジで500w5分かける。今回はきび砂糖で♩

    • 出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子作り方1写真
  2. 2

    調味料を一度混ぜ合わせ、卵を全部割り入れてよく混ぜる。

    • 出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子作り方2写真
  3. 3

    卵焼きフライパンで材料半分を強めの中火で何回かに分けて焼いていく。
    ※コツ参照

  4. 4

    厚焼き卵が焼きあがったらすぐアルミホイルで包みます。

    • 出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子作り方4写真
  5. 5

    だいたい冷めるまで、包んで置く。
    一回分の量なので二回同じ工程で焼きます。

    • 出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子作り方5写真
  6. 6

    冷めたら切り分けて出来上がり。

    • 出汁がジューシー♩うちの厚焼き玉子作り方6写真

コツ・ポイント

あまり焼きすぎるとジューシーにならないので少し卵液が残るような状態で巻きます。後程、アルミホイルで包み余熱調理します。

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gladsa
gladsa @cook_40279057
2020/03/25 01:25に公開
(^O^)
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このレシピのキーワード

厚焼き玉子 卵 酒

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