ポークソテー ジンジャーソース
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
ぐんまの豚肉はやわらかくソフトな食感。しょうがの酵素で肉のやわらかさがさらにアップ！ご飯がすすむ食欲増進の一品だよ！
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチーム（※）で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
ポークソテー ジンジャーソース
ぐんまの豚肉はやわらかくソフトな食感。しょうがの酵素で肉のやわらかさがさらにアップ！ご飯がすすむ食欲増進の一品だよ！
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチーム（※）で開発したレシピ。
高崎健康福祉大学監修。
※群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが１０ｇは皮をこそげてすりおろして汁をしぼる。しょうが４０ｇは千切りにし、水にさらして水気を切る。
- 2
肉は脂身と赤身の間の筋を切って、めん棒などで軽くたたき、①のしょうが汁をかけ、軽くもんでから塩、こしょう、小麦粉をまぶす
- 3
フライパンにバターとサラダ油を熱し、強火で両面を焼く。酒を加えて蓋をして、２～３分蒸し焼きにして器に盛る。
- 4
つけ合わせのミニトマトは半分に切り、肉を焼いたフライパンで軽く炒めて塩をふる。
- 5
フライパンにジンジャーソース用のバターとサラダ油を入れ、千切りにしたしょうがを弱火で炒める。
- 6
ちりちりとしたら調味料を入れて煮立て、肉にかける。
- 7
お好みで大葉やパセリを刻んでのせる。
コツ・ポイント
エネルギー397kcal/タンパク質21.6g/脂質25.5g/炭水化物6.1g/食塩相当量2.0g/カルシウム14mg/鉄0.7mg/ビタミンB10.86mg/食物繊維1.2g
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20575619
