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台湾まぜそば
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台湾まぜそば-レシピのメイン写真

台湾まぜそば

さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914

意外と簡単、味も安定しやすいスタミナご飯！
このレシピの生い立ち
池め○とか○なびとかの混ぜそばを食べてみて、(この味付け意外とシンプルだな)と思って作ってみました
正直これでも満足ですが、やはり麺の質やサービス面ではお店の方がいいかもしれません

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このレシピの生い立ち
池め○とか○なびとかの混ぜそばを食べてみて、(この味付け意外とシンプルだな)と思って作ってみました
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さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914

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正直これでも満足ですが、やはり麺の質やサービス面ではお店の方がいいかもしれません

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材料

1人前
  • 麺【3人前210円】 1人前
  • ごま油 少々
  • 豚挽肉【100g88円】 70g程度
  • (A)
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • トッピング
  • 青ネギ【1束98円】 3本
  • ニラ【1束98円】 2本
  • 魚粉【1袋110円】 小さじ2
  • のり【】 1/2枚
  • 卵【10個入り100円】 1個
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作り方

  1. 1

    台湾肉味噌を作る
    フライパンにごま油を敷き、挽肉を炒める

  2. 2

    (A)の調味料を入れて少し煮詰める

  3. 3

    トッピングの具材を切って用意しておく

  4. 4

    市販の麺を普通の時間で茹で、水で洗いながらぬめりを取り、お湯にくぐらせる

  5. 5

    丼に麺を盛り、用意したトッピングを盛り付ける

  6. 6

    卵はお好みで全卵でも黄卵のみでもよい

コツ・ポイント

トッピングを全て揃えるのが面倒かもしれないが、ぜひ全て揃えてかき混ぜて食べて欲しい
最後に丼に残った具材のところにご飯を1/4合くらい入れて混ぜて食べて欲しい

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さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914
2020/03/23 12:12に公開
これは僕の備忘録　レシピ帳です
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