白菜は縦包丁を入れて（幅をせばめる）食べやすい大きさにそぎ切りにする。

長ネギは斜め薄切りに、煮干しは蓋をせずに空炒りし、細かく刻む（小さいイリコなら頭とワタは取り除かなくても良い）FP利用可

深めのフライパンか鍋に水4Cup入れ、煮干しを入れ強火にかけ、豆みそを溶き入れ、牛だしの素と白菜を加える。

沸騰したら中火にして長ネギとにんにくを加える。
長ネギが柔らかくなったら好みで、火を止める。