【保育園給食】ししゃもの磯辺揚げ

Name: 【保育園給食】ししゃもの磯辺揚げ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ししゃも 2本; 天ぷら粉 ８ｇ; 水 適量; 青のり 0.3ｇ; 揚げ油 適量

長野県おたり村 @cook_40262049

ししゃもに青のり入りの衣をつけて揚げました。
このレシピの生い立ち
ししゃもは、そのまま焼いたり、今回のように磯辺揚げにしたり、パン粉をつけてフライにしたりして提供しています。骨を気にせず頭からすべて食べられるので食べやすいです。

【保育園給食】ししゃもの磯辺揚げ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ししゃも 2本
天ぷら粉８ｇ
水適量
青のり 0.3ｇ
揚げ油適量

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作り方

1

天ぷら粉に記載の通りの分量の水を加えて溶く。
2

溶いた1の衣に青のりを加えて混ぜる。
3

2の衣をししゃもにつけて油でからりと揚げる。

コツ・ポイント

天ぷら粉はメーカーによって加える水の分量が違うので記載通りに加えてください。ちなみに小谷村保育園では花衣を使用しています。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/05/24 12:12に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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