ワラビのおろし長芋・温泉卵のっけ
及川真愛弥 @cook_40296879
ワラビの水煮をサッと湯通しし、すりおろした長芋と温泉卵をのせました。刻み海苔を散らして、温泉卵を崩しながら食べて下さい。
このレシピの生い立ち
正月用に多めに買っておいたワラビの水煮が冷蔵庫から出てきました‥。
簡単にできるレシピがないか考えていて、大好きな長芋と温泉卵をのせてみました。
ワラビのおろし長芋・温泉卵のっけ
ワラビの水煮をサッと湯通しし、すりおろした長芋と温泉卵をのせました。刻み海苔を散らして、温泉卵を崩しながら食べて下さい。
このレシピの生い立ち
正月用に多めに買っておいたワラビの水煮が冷蔵庫から出てきました‥。
簡単にできるレシピがないか考えていて、大好きな長芋と温泉卵をのせてみました。
作り方
- 1
水煮ワラビは熱湯でサッと湯通しし、ザルにあげて流水で冷やす。
-
- 2
ワラビの水気をきり、5〜6cm
長さに切って皿に盛りつける。（あとで温泉卵をのせるので、中央を少し窪ませておく。） -
- 3
長芋の皮を剥き、ワラビの上にすりおろす。
中央の窪みに温泉卵をのせる。 -
- 4
だし醤油を回しかける。
-
- 5
刻み海苔を散らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
ワラビの水煮は、サッと湯通しして流水で冷まして下さい。
分量は目安です。お好みの量で作ってみて下さい。
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