梨は縦に6等分（今回は大きい為8等分）して芯を取り皮を剥く。

鍋にてんさい糖、はちみつ、白ワイン、水、レモン汁を入れて、カットした梨と皮を加え強火にかける。

沸騰したらアクを取る。

落し蓋をして弱火で10〜15分煮る。
（お好みの固さになるまで）
火を止めたらそのまま冷めるまで置く。

煮沸消毒した瓶に入れる。
（今回は袋に小分けにしました。）
一晩くらい冷蔵庫で寝かせた方が味が染みて美味しくなります。