ミキサーに卵2個、砂糖60g、はちみつ10gを入れて混ぜる。

常温で柔らかくしたクリームチーズ200gを入れて混ぜる。

レンジで半分溶かしたバター20g、小麦粉30gを入れて混ぜる。

生クリーム200g、レモン汁大さじ２を入れて混ぜる。

牛乳パックで型を作り、クッキングシートを敷く。面倒なので側面は気にしません。

半分くらいまで生地を流し、冷凍のベリーミックスを散らす。

残りの生地を入れてさらに冷凍のベリーミックスを散らす。

180度のオーブンで約40分焼く。

粗熱とれたら冷蔵庫でよく冷やす。

スライスして取り出すのに失敗。酸味と甘味が効いて美味しいです。