【保育園給食】りんごとさつま芋のきんとん
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
きんとんは、黄金に輝く小判をイメージした見た目から金運や豊かな１年が送れますようにと願いがこめられた縁起物とされています
このレシピの生い立ち
子どもに食べやすいきんとんを作りたく、こちらのメニューを作成しました！さつま芋とりんごの相性が抜群でとてもおいしそうに食べていました♪
【保育園給食】りんごとさつま芋のきんとん
きんとんは、黄金に輝く小判をイメージした見た目から金運や豊かな１年が送れますようにと願いがこめられた縁起物とされています
このレシピの生い立ち
子どもに食べやすいきんとんを作りたく、こちらのメニューを作成しました！さつま芋とりんごの相性が抜群でとてもおいしそうに食べていました♪
作り方
- 1
りんごは皮をむき、いちょう切りにする。
-
- 2
砂糖とレモン汁まぶして、しばらくおく。水を加え、りんごが透明になるくらいまで煮る（煮汁は少し残しておく）
-
- 3
さつま芋は両端を切り落とし、皮をむき、水にさらす。水を切って鍋に入れる。ひたひたにかぶるくらいの水でやわらかく煮る。
-
- 4
さつま芋がやわらかくなったら、マッシャーでつぶす。りんごを汁ごと加え、混ぜ合わせる。
-
- 5
ラップで茶巾にしぼったら完成。
-
- 6
子どもが大好きな、さつま芋とりんごのきんとんの完成♪
-
コツ・ポイント
さつま芋は、ふんわりラップをかけてレンジで5～6分すれば柔らかくなります。
シャキシャキ食感！レモン汁を入れることで色鮮やかになります！
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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