『砂肝のガーリックソテー』

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砂肝をガーリックオイルでマリネしてからソテーにしました。
このレシピの生い立ち
以前、会津若松市内にある某「居酒屋」で食べて美味しかったので、自己流でアレンジして作りました。

『砂肝のガーリックソテー』

砂肝をガーリックオイルでマリネしてからソテーにしました。
このレシピの生い立ち
以前、会津若松市内にある某「居酒屋」で食べて美味しかったので、自己流でアレンジして作りました。

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材料

作りやすい分量
  1. 砂肝 150g
  2. にんにく 一かけ
  3. ■酒 大さじ1
  4. ■塩 2g
  5. ■ブラックペッパー 少々
  6. オリーブオイル 小匙1
  7. オリーブオイル 小匙1
  8. サニーレタス 適量
  9. カットレモン 一かけ

作り方

  1. 1

    ■すりおろしにんにく、酒、塩、オリーブオイルを混ぜて、下処理した砂肝をマリネしておきます。

  2. 2

    オリーブオイルを敷いて熱したフライパンで中までしっかり火が通るようにソテーします。

  3. 3

    器にサニーレモンを敷いて、砂肝のソテーを盛り付けて、レモンを添えます。

コツ・ポイント

砂肝の下拵えと焦がさないように中まで火を通すこと。

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