米粉バタークッキー ～卵・小麦不使用～
ちいさなたね保育園 @chiisanatane
卵を使っていない米粉のクッキーです
ほろほろの食感です
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵を使わないクッキーを作りたくて考えました。
米粉バタークッキー ～卵・小麦不使用～
卵を使っていない米粉のクッキーです
ほろほろの食感です
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵を使わないクッキーを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温にしばらく置いて柔らかくしておく（指がすっと入るくらい）
- 2
１のバターを木べらなどでしっかり練って砂糖を加えて更に混ぜる
- 3
米粉と牛乳（２０ｇ）を加えて良く混ぜる（まとまらない時は牛乳を足す）
- 4
生地がひとまとまりになったら棒状に丸めてラップに包んで冷蔵庫で2時間くらい休ませる
- 5
休ませた生地を５ｍｍ位にカットして、オーブンシートを敷いた天板に離して並べる（焼くと広がります）
- 6
180℃に予熱したオーブンで15分程度焼成する。表面と裏にいい色がついていたらOKです
コツ・ポイント
まとまりにくい時は牛乳で調節して下さい。
園では砂糖は花見糖や三温糖を使用しています。
型抜きをするのは少し難しい生地だと思います。
つくれぽ
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