介護食 ずんだあんみつ
Umios株式会社 @cook_40080248
介護食レシピコンテスト
複十字病院 栄養課
調理師 普入 政幸さん
このレシピの生い立ち
甘味の何処懐かしさを思い出して頂ければ幸いです
介護食 ずんだあんみつ
介護食レシピコンテスト
複十字病院 栄養課
調理師 普入 政幸さん
このレシピの生い立ち
甘味の何処懐かしさを思い出して頂ければ幸いです
アプリでひらく作り方
- 1
とけないえだまめとお餅風ムースを、加熱調理して冷ましておきます。
- 2
黒烏龍茶に粉ゼラチンを加えて火にかけ、溶かして冷ましておきます。
- 3
白桃・洋なｓ・バレンシアオレンジ・SFお餅風ムースを、それぞれ食べやすい大きさに切り器に入れます。
- 4
黒烏龍茶を具材がかぶる位まで注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
- 5
とけないえだまめとこしあんを練り合わせ、色味付けに粉抹茶を適量加えます。
- 6
4に5を盛り付け、黒蜜を掛ければ「ずんだあんみつ」の完成です。
コツ・ポイント
栄養成分
エネルギー 130.9kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 1.5g
炭水化物 30.1g
食塩相当量 0.2g
黒烏龍茶を使用しましたが、紅茶でも美味しくできます。煮出す際は少し薄めの方が味のバランスが取りやすいです。
つくれぽ
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