プチヴェールの和風マリネ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
冬に旬を迎えるプチヴェールをサッと茹でて麺つゆ＋酢＋ごま油で和えるだけの簡単マリネ。こってりしたメニューの副菜にも。
このレシピの生い立ち
いつもマヨネーズ味のサラダにする事が多いプチヴェールをさっぱり味のマリネにしたらどうかな？と思い作ってみました。
プチヴェールの和風マリネ。
冬に旬を迎えるプチヴェールをサッと茹でて麺つゆ＋酢＋ごま油で和えるだけの簡単マリネ。こってりしたメニューの副菜にも。
このレシピの生い立ち
いつもマヨネーズ味のサラダにする事が多いプチヴェールをさっぱり味のマリネにしたらどうかな？と思い作ってみました。
作り方
- 1
プチヴェールは洗って半分〜1/4程度の大きさに切る。根本に包丁を入れて割くようにするとバラバラにならず切り分けられます。
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- 2
沸騰したお湯で2〜3分程茹でる。（気持ち柔らかめがオススメです）
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- 3
ザルにあけて水気を切り、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
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- 4
ボウルに★の調味料を入れて混ぜる。
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- 5
ミニトマトは1/2〜1/4程度に切る。
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- 6
ボウルにプチヴェールとミニトマトを入れてよく和えたら出来上がり。
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- 7
今回使用したプチヴェールです。
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コツ・ポイント
時間を置くとプチヴェールの色が褪せてくるのでお早めにお召し上がり下さい。
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