しっとりハム コスパ最強!鶏むね肉#1

Tonii3 @cook_40314774
鶏むね肉のハム パサパサするのが気になる人。安い胸肉でしっとり美味しいハムレシピです。
このレシピの生い立ち
ラーメンのチャーシュー高いし、硬くなってるのでしっとりしたハムが食べたかった。
ハーブチキン版もうまいです。こちらはパンに似合います。いろんなハムが試してみてください。
パクパクおやつにもいけそうなのが中華ハムでした
しっとりハム コスパ最強!鶏むね肉#1
鶏むね肉のハム パサパサするのが気になる人。安い胸肉でしっとり美味しいハムレシピです。
このレシピの生い立ち
ラーメンのチャーシュー高いし、硬くなってるのでしっとりしたハムが食べたかった。
ハーブチキン版もうまいです。こちらはパンに似合います。いろんなハムが試してみてください。
パクパクおやつにもいけそうなのが中華ハムでした
作り方
- 1
鶏肉の皮をはぐ
フォークでブスブスさす!味しみこみ穴を作る - 2
むね肉の両面に砂糖と塩をも見込む
※調味料を混ぜる前にこの作業をする!
- 3
ジップロックに肉と★の調味料を入れる。
冷蔵後で3時間以上寝かす。 - 4
鍋にお湯をたっぷり沸騰させる。
火を止めてジップロックごと入れる
蓋をして冷めるまで放置2時間位はほっとらかしがよい
- 5
冷めたらスライスして皿に盛る。
出来たてうまいです。
コツ・ポイント
4の工程で出来るだけ密封率の高い鍋を選ぶとよい!
火を止めて熱をいれていくのでバスタオルなのでくるむと保温力がまして中までしっかり火が入ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20577891