しっとりハム コスパ最強!鶏むね肉#1

Tonii3
Tonii3 @cook_40314774

鶏むね肉のハム パサパサするのが気になる人。安い胸肉でしっとり美味しいハムレシピです。
このレシピの生い立ち
ラーメンのチャーシュー高いし、硬くなってるのでしっとりしたハムが食べたかった。
ハーブチキン版もうまいです。こちらはパンに似合います。いろんなハムが試してみてください。
パクパクおやつにもいけそうなのが中華ハムでした

しっとりハム コスパ最強!鶏むね肉#1

鶏むね肉のハム パサパサするのが気になる人。安い胸肉でしっとり美味しいハムレシピです。
このレシピの生い立ち
ラーメンのチャーシュー高いし、硬くなってるのでしっとりしたハムが食べたかった。
ハーブチキン版もうまいです。こちらはパンに似合います。いろんなハムが試してみてください。
パクパクおやつにもいけそうなのが中華ハムでした

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材料

みんな分 600g
  1. 鶏むね 300g 2枚
  2. 砂糖 適量
  3. 適量
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★蜂蜜 大さじ2
  6. ネギ 冷凍でもok 適当
  7. 鶏ガラ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉の皮をはぐ
    フォークでブスブスさす!味しみこみ穴を作る

  2. 2

    むね肉の両面に砂糖と塩をも見込む

    ※調味料を混ぜる前にこの作業をする!

  3. 3

    ジップロックに肉と★の調味料を入れる。
    冷蔵後で3時間以上寝かす。

  4. 4

    鍋にお湯をたっぷり沸騰させる。
    火を止めてジップロックごと入れる
    蓋をして冷めるまで放置

    2時間位はほっとらかしがよい

  5. 5

    冷めたらスライスして皿に盛る。
    出来たてうまいです。

コツ・ポイント

4の工程で出来るだけ密封率の高い鍋を選ぶとよい!
火を止めて熱をいれていくのでバスタオルなのでくるむと保温力がまして中までしっかり火が入ります。

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Tonii3
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家族の為の覚書! からの100点目指すの苦手な方へのレシピ!料理が苦手な私が、簡単に作れる方法や分量を書き留めていた秘密ノートの一部。けして本格的ではなく、毎日簡単に美味しいの一言をもらえるレベルのレシピです。100目指してない方に使っていただけると嬉しいです。毎日献立考えるの疲れるし、せっかく作ったなら美味しい!!って言ってもらいたいしって思う方へ試してもらえると嬉しいです。
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