菜の花の茎で肉巻きおかず
エスプレキッチン @espreKitchen
菜の花の硬い部分はなんだか食べづらい…。肉巻きにして絶品なおかずに昇華させちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
菜の花が多く手に入り、しかも硬くて食べづらい菜の花の茎が何かに使えないかと思い、形状からアスパラベーコンを連想したのでお肉で巻いてみました。彩りも良くお弁当にも最適です。
菜の花の茎で肉巻きおかず
菜の花の硬い部分はなんだか食べづらい…。肉巻きにして絶品なおかずに昇華させちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
菜の花が多く手に入り、しかも硬くて食べづらい菜の花の茎が何かに使えないかと思い、形状からアスパラベーコンを連想したのでお肉で巻いてみました。彩りも良くお弁当にも最適です。
作り方
- 1
料理で余った菜の花の茎を取っておきます。
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- 2
2～3分ほどボイルして柔らかくしておきます。
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- 3
湯がけたら流水で冷ましておきましょう。
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- 4
しっかり水気を切っておきます。
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- 5
薄切りのお肉で巻いて塩コショウなどで下味をつけます。
-
- 6
あとは焼くだけ！(普通のフライパンでOKです)
-
- 7
焼肉のタレで味付けしても美味しいです。お好きな内容でアレンジしてみてください。
-
- 8
お子さんのお弁当のおかずや、お酒のあてにもGOOD。お肉の代わりにベーコンでも美味しいです。
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コツ・ポイント
硬い茎部分は生の状態だと火が通りきらない場合があるかもしれないので一旦ボイルしておくと食べやすいです。後はお肉で巻いて焼くだけ！
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