サバ缶と旬野菜のサガナキ風
sawako☆ @cook_40056103
ギリシャのスキレット料理「サガナキ」を再現♪ヨーロッパ食材と缶詰、日本の旬野菜のマリアージュ！簡単な「ビストロおつまみ」
このレシピの生い立ち
「ヨーロッパ食材」と「日本の食材」を使った「ビストロおつまみ」レシピコンテスト向けに。ギリシャ旅行で味わった「サガナキ」を日本で手に入る食材で簡単に。災害や非常事態が多いこのご時世、非常食やおつまみとして見直されているサバ缶を活用！
サバ缶と旬野菜のサガナキ風
ギリシャのスキレット料理「サガナキ」を再現♪ヨーロッパ食材と缶詰、日本の旬野菜のマリアージュ！簡単な「ビストロおつまみ」
このレシピの生い立ち
「ヨーロッパ食材」と「日本の食材」を使った「ビストロおつまみ」レシピコンテスト向けに。ギリシャ旅行で味わった「サガナキ」を日本で手に入る食材で簡単に。災害や非常事態が多いこのご時世、非常食やおつまみとして見直されているサバ缶を活用！
作り方
- 1
オリーブオイルを熱したスキレットでみじん切りした玉ねぎを炒める。斜めスライスしたごぼうを加えてさらに炒める。
- 2
1にトマト缶とサバ缶を汁ごと加えて煮詰める。下半分の皮をピーラーで剥き、斜め切りしたアスパラを加えてさっと火を通す。
- 3
チーズをまぶしてオレガノと塩で調味する。チーズが溶けたら完成！
コツ・ポイント
スキレットがなければフライパンでもOK！オレガノを振るだけで本格的な味に。
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