牡蠣の掃除の仕方
ユウネスクッキング @cook_40312792
この工程をやるとやらないでは味に差が出ます！！！是非ともやってみよう
このレシピの生い立ち
簡単に3%濃度の塩水を作るなら、ペットボトルで計量するといいですよ。というのも500㎖の水に対し、キャップ2杯分の塩（約15g）を加えると、ちょうど海水と同じ3%の塩水になるよぉ
牡蠣の掃除の仕方
この工程をやるとやらないでは味に差が出ます！！！是非ともやってみよう
このレシピの生い立ち
簡単に3%濃度の塩水を作るなら、ペットボトルで計量するといいですよ。というのも500㎖の水に対し、キャップ2杯分の塩（約15g）を加えると、ちょうど海水と同じ3%の塩水になるよぉ
アプリでひらく作り方
- 1
まず、牡蠣を水洗いする、3%の塩水を用意してもらって、ボールの中でゆすり洗いする
- 2
まず優しく洗ってもらてひだの部分を綺麗に洗う内側も汚れがたまるので、綺麗に洗う
- 3
もう一つのボールに塩水3%の水を用意する。
- 4
綺麗になった牡蠣を入れておく2回洗ったらキッチンペーパーで余計な水分をしっかりと拭き取るここで下処理OKです！！
- 5
ここで豆知識です！！
日本に生息している牡蠣、世界中にはいっぱい種類はあるけれども日本にはどの種類がある？
- 6
正解は
日本には、岩牡蠣、真牡蠣のが主だ！真牡蠣の旬が11日~4月ぐらいで、冬の時期。夏の時期は岩牡蠣が6月~9月が旬
コツ・ポイント
優しく丁寧に洗ってください！！
綺麗になったら水分をしっかりと拭き取ってください！！！
つくれぽ
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