鶏むね肉を食べやすい大きさになるようスライスし、塩・コショウをまぶす。

①に小麦粉→卵→パン粉で衣を付け、オリーブオイルで両面こんがり中まで火が通るように揚げ焼きにする。
（5-10分・中火）

②の上にトマト＆バジル→とろけるチーズを乗せ、200℃に余熱したオーブンで焼く。
（チーズが溶けるまで約5分・200℃）