炊かずに混ぜるだけ！食べ過ぎ注意「鶏飯」
COCOCOROch @cook_40313110
鶏飯のご紹介です！
大分県の吉野鶏飯をベースとした、自宅でできる簡単鶏飯です！※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
このレシピの生い立ち
友人にも大好評だった鶏飯｡
きっかけはツアーコンダクター時代に秋田県大館市の鶏飯を食べて感動し､その後様々な鶏飯を研究した結果『美味しんぼ』でみた『大分吉野鶏飯』をベースに自分でアレンジして完成したのがこの鶏飯です｡
炊かずに混ぜるだけ！食べ過ぎ注意「鶏飯」
鶏飯のご紹介です！
大分県の吉野鶏飯をベースとした、自宅でできる簡単鶏飯です！※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
このレシピの生い立ち
友人にも大好評だった鶏飯｡
きっかけはツアーコンダクター時代に秋田県大館市の鶏飯を食べて感動し､その後様々な鶏飯を研究した結果『美味しんぼ』でみた『大分吉野鶏飯』をベースに自分でアレンジして完成したのがこの鶏飯です｡
アプリでひらく作り方
- 1
具材等を入れず、ご飯を炊く
-
- 2
鶏肉の皮を外し、油を引いたフライパンでカリカリになるまで弱火で焼く
(中華鍋・鉄フライパン推奨) -
- 3
残った鶏もも肉を細かく切る
-
- 4
ゴボウをささがきにして、3分ほど水にさらす
-
- 5
ニンニクは細切りにして、舞茸はほぐす
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- 6
鶏皮を焼いたフライパンのまま、鶏もも肉を炒める
-
- 7
ある程度火が通ったら、舞茸、ゴボウ、ニンニクを入れる
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- 8
ゴボウがしんなりしたら、砂糖を入れて全体に馴染ませる
-
- 9
酒・醤油を入れ、汁が1/3程度になるまで煮詰める
-
- 10
炊けたご飯と一緒に混ぜ合わせる
-
- 11
ご飯を盛り付け、カリカリの鶏皮と大葉を刻んで乗せる
-
コツ・ポイント
・砂糖をこんなに入れるの？と思うかもしれませんが、勇気を出して入れないとおいしくなりません！
・ご飯が炊き立てでなくてもOK！冷凍ご飯で作っても十分に美味しく仕上がります！
つくれぽ
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