レンジで簡単♡いちご大福
＊セレン＊ @cook_40052047
電子レンジで簡単に作れて、和菓子屋さんで売っているようなお味のいちご大福です。家族からも大好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
仕事のレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を、準備し計量する。
いちごは、ヘタを除き洗って水分はペーパーでしっかり拭く。 -
- 2
いちごの白い部分はカットする。
白こしあんは、柔らかすぎる場合は手に付くので、ペーパーの上にしばらく置いて水気を除く。 -
- 3
耐熱容器に砂糖と白玉粉を入れて軽く混ぜる。
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- 4
白こしあんを4当分したものを、手のひらに平らに丸くして、いちごを写真のように乗せる。
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- 5
あんこでいちごを包む。写真のように上側見えていてもok。
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- 6
水を少しずつ入れてその都度ゴムベラで、混ぜる。
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- 7
こんな感じになります。
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- 8
ラップをして、電子レンジで500w50秒〜
一部が固くなっていれば、ゴムベラで均一になるように混ぜる。 -
- 9
混ぜたら、もう一度
500w50秒〜 -
- 10
電子レンジで加熱し、ゴムベラで混ぜ白色から半透明に全体的になればok。
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- 11
半透明は、こんな感じで少し透き通るくらいです。もし白い場合は、また電子レンジで10秒〜加熱します。
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- 12
片栗粉の打ち粉を大さじ1、バットに敷いておきます。
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- 13
バットに求肥を入れて、更に上に片栗粉を大さじ全体にまぶします。
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- 14
スケッパーなどで、求肥を4等分にカットします。なるべく縦横の長さが一緒くらいだと良いです。
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- 15
白あんで包んだいちごを手の上に乗せて、その上から求肥を乗せて包みます。
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- 16
出来上がりです＾＾
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- 17
糸で結んでカットすると綺麗にできますよ！
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- 18
いちごの中央に糸がくるように、結んでギュッとするときは勢いよくいきましょう！
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コツ・ポイント
求肥は、レンジから出したては熱いので手で触れられる程度になったら、短時間で手早く作業しましょう。
白あんは、黒こしあんでも作れます＾＾
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