とろとろ濃厚プリン
3939mm @cook_40267540
とろとろで濃厚な、なめらかプリンです
お店のプリンみたいです
このレシピの生い立ち
小学生の時に作ってたプリンを、再現したくてまた作ってみました！
とろとろ濃厚プリン
とろとろで濃厚な、なめらかプリンです
お店のプリンみたいです
このレシピの生い立ち
小学生の時に作ってたプリンを、再現したくてまた作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
全て材料を常温に戻しておく
- 2
カラメルソース用砂糖と水1を鍋に入れて煮詰める。
-
- 3
良い色になったら、水2を鍋に加える。
バチバチバチ！っと音がしてはねるが鍋を回して混ぜる - 4
コップに入れる
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- 5
卵黄と砂糖をボウルに入れて混ぜる
-
- 6
牛乳を5のボウルに加え、混ぜる
- 7
6のボウルを鍋に入れて温める。
温めることで、砂糖と卵黄が上手く溶けます。 -
- 8
7をこしながら鍋からボウルへ移す
-
- 9
生クリームを沸騰直前まで熱して、8のボウルに加えてよく混ぜる
-
- 10
9卵液をお玉ですくい、こしながら4のコップに注ぐ
-
- 11
蒸し器のお湯を沸かして、中火で7分蒸す
- 12
弱火にしてまた7分蒸す
- 13
出来上がったら、しばらく常温で置いておいて粗熱をとってから冷蔵庫へ入れる
- 14
すぐに冷蔵庫へ入れてしまうと、急激に温度が上がってしまうのでお肉やお魚などの生鮮食品が傷んでしまうので注意！！
- 15
冷えたら、お好みで生クリームで添えてください
-
コツ・ポイント
茶こしでこすとより滑らかな口当たりのプリンを楽しめます！
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