高タンパク！鶏挽肉と小松菜の卵サラダ
feb☆baby @cook_40169556
卵と小松菜は黄金コンビ！
卵のタンパク質が、小松菜の鉄分吸収をアップさせます！運動量の多いお子様の副菜に！
このレシピの生い立ち
卵サラダをアレンジして子どもも大人も満足度の高いレシピを考えました
高タンパク！鶏挽肉と小松菜の卵サラダ
卵と小松菜は黄金コンビ！
卵のタンパク質が、小松菜の鉄分吸収をアップさせます！運動量の多いお子様の副菜に！
このレシピの生い立ち
卵サラダをアレンジして子どもも大人も満足度の高いレシピを考えました
作り方
- 1
小松菜を細かく切り、鍋でサッと茹でる→茹で汁をとっておいて茹で卵をお好みのかたさにゆでる
- 2
小松菜は水気をよくきり、茹で卵はみじん切りにしておく
- 3
フライパンにサラダ油を引き玉ねぎと鶏挽肉を入れて炒め、醤油と砂糖を加えて火を通し粗熱をとる
- 4
ボールに小松菜、卵、挽肉ダネをいれて、マヨネーズ、オリーブオイル、お好みで塩胡椒して和える
コツ・ポイント
小松菜はサッと茹でるのがコツ！シャキシャキ感残した方が食感のアクセントになります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595764
