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さわらのふりかけ-レシピのメイン写真

さわらのふりかけ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第15回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • さわら 100g
  • しいたけ 2枚
  • ぎんなん 10ヶ
  • 卵 2ヶ
  • Ⓐ
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 塩又は醤油 大さじ1
  • Ⓑ
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さわらは、3枚におろし皮をとりゆがく。

  2. 2

    しいたけ、ぎんなんは小さく刻む。

  3. 3

    卵はよく溶き、Ⓑ で味付けして、はし5、6本で中火で煎る。

  4. 4

    さわらの身と刻んだしいたけ、ぎんなんを良く煎る。 Ⓐ で味付けする。

  5. 5

    3 と 4 を混ぜ合わせ煎る。

コツ・ポイント

・魚身、しいたけ、ぎんなんを煎り、卵も良く煎ること。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/06/22 02:47に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

ふりかけ さわら しいたけ 卵 酒 ぎんなん

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