きのこのマリネ…作り置き可

びわすけキッチン
びわすけキッチン @cook_40033915

たっぷりきのこで作り置き。食事の副菜やお弁当にも使えて便利。冷蔵庫で4〜5日持ちます。
このレシピの生い立ち
安くで買ったきのこを使って一品作りたくて…きのこ嫌いの息子は食べてくれませんでしたが、きのこ好きの私は大満足！

きのこのマリネ…作り置き可

ぐーたら子☆'s cooksnap of when they made きのこのマリネ…作り置き可.
花よりおはぎ's cooksnap of when they made きのこのマリネ…作り置き可.
すとにゃん's cooksnap of when they made きのこのマリネ…作り置き可.
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たっぷりきのこで作り置き。食事の副菜やお弁当にも使えて便利。冷蔵庫で4〜5日持ちます。
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安くで買ったきのこを使って一品作りたくて…きのこ嫌いの息子は食べてくれませんでしたが、きのこ好きの私は大満足！
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材料

  1. えのき 1袋(200g)
  2. しめじ 1袋
  3. エリンギ 1パック
  4. 塩 小さじ1弱
  5. こしょう 少量
  6. ☆醤油 大さじ1.5
  7. ☆酢 大さじ2
  8. ☆オリーブ油 大さじ2〜3
  9. ☆砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取って長さ半分に、しめじは石づきを取って小房をばらす、エリンギは縦半分に切って2ミリぐらいの斜めスライス

  2. 2

    ボールに1を入れて塩胡椒をして全体に馴染ませ、ラップしレンジ600W3分

  3. 3

    一度全体を返してから再度ラップしてレンジ600Wで3〜4分

  4. 4

    ☆を合わせておく

  5. 5

    レンジ終わったら読んで合わせた☆を入れて馴染ませ、出来上がり
    作り置きは、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫に
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小さかった子供が大人になり、何かと変化の時期留学から娘は戻ってきて、息子は長期休暇中は帰ってきます私は日々の仕事に追われながらも、おいしく！安く！をモットーに、新しい食材を使ったレシピに挑戦しながらがんばっています
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