サツマイモシュークリーム ヘルシー！
サツマイモを入れたシュークリームが作りたくて。
このレシピの生い立ち
茨城では普通に食べられているようです。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
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- 2
鍋に牛乳水バターを入れて沸騰寸前まで温める。
- 3
②を火から下ろして薄力粉を加え手早く混ぜる。
- 4
③がまとまったら火にかけ木べらで押すようにして薄力粉に火を通す。
- 5
④を火から下ろして卵を少しづつ加える木べらで落として三角形を残して落ちる固さ。
- 6
生地が温かいうちに絞り袋に入れ天板に絞る。霧吹きをして200度で２０分→150度で１５分焼成する。
-
- 7
サツマイモクリーム
サツマイモを皮を剥き鍋で柔らかくなる迄煮て潰し砂糖を加え裏漉しする。 - 8
生クリームを泡立てホイップクリームを作る。
- 9
⑦と⑧を合わせて絞り袋に入れシュー皮に詰める。
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- 10
詳しくはYouTubeミセスミニトマトのチャンネルで。
コツ・ポイント
②③の工程は素早く生地が温かいうちに絞り出す。
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