じゃが芋は食べやすい長さで5㎜幅の棒状に切り、水にさらす。
卵はボウルに割り入れて、☆を加えてよく混ぜておく。

青じそは手で小さめにちぎっておく。

フライパンを熱してバターをとかし、水気を切ったじゃが芋を入れ炒める。

じゃが芋が好みの固さになったら、めんつゆと青じそを加え、さっと炒める。

卵を加え、手早く炒めて出来上がり♪