ヘルシーでコク旨！ごま香る豆乳担々麺
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
すりごまとみそを圧搾純正 濃口でしっかり炒めることで、ねりごまを使ったような濃厚な味わいに。
このレシピの生い立ち
焙煎感は強め、なのに苦味・雑味が少なく素材の味も活かす圧搾純正胡麻油 濃口が大活躍のレシピです。
ヘルシーでコク旨！ごま香る豆乳担々麺
すりごまとみそを圧搾純正 濃口でしっかり炒めることで、ねりごまを使ったような濃厚な味わいに。
このレシピの生い立ち
焙煎感は強め、なのに苦味・雑味が少なく素材の味も活かす圧搾純正胡麻油 濃口が大活躍のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、マルホンの「圧搾純正胡麻油 濃口」を使います。
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- 2
【肉みそを作る】豚ひき肉とAを合わせ、フライパンでそぼろ状になるまで炒める。仕上げに圧搾純正 濃口を回しかける。
- 3
【スープを作る】鍋に圧搾純正 濃口を入れ温め、すりごまと合わせみそを弱火で炒める。香りが出たらBを加え、弱火で温める。
- 4
別の鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、圧搾純正 濃口(大さじ1)を入れる。
- 5
縦半分に切ったチンゲン菜をさっとゆでて取り出し、そのまま同じ鍋で中華麺を表記の時間通りゆでる。
- 6
器に④の中華麺を入れ、③のスープを注ぎ、②と⑤のチンゲン菜をのせる。お好みで白髪ねぎ、ラー油、糸唐辛子を添える。
コツ・ポイント
チンゲン菜はお湯に圧搾純正 濃口を入れてゆで、コーティングすることで旨味をとじこめる。チンゲン菜の色も鮮やかに!
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