玉ねぎをみじん切りしてバターであめ色になるまで中火で5～6分炒める。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、Ａを入れて混ぜる。

天板にベーコンを敷き、2をドーナツ形(ソース用の器分を空洞に)にしてのせて、200℃に予熱したオーブンで35分焼く。

じゃがいもの皮をむき8等分に切って煮崩れない程度で裏ごせるやわらかさになるまで茹でる。

裏ごし器で1つずつ裏ごす。

裏ごしたじゃがいもと牛乳、塩、白こしょう、バター、卵黄を鍋に入れて混ぜる。

なじんだら光沢が出て、全体に火が通る程度火にかけて練る。

マッシュポテトを3に絞り出し、220℃に予熱したオーブンで10分焼き色が付くまで焼く。

ソースの玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加え弱火で5分炒める。

玉ねぎがうっすらと色づいたらホールトマトを加えて中火にする。

ふつふつとしてきたら弱火にして30分ほど煮込み、木べらでトマトをつぶす。

滑らかになったら塩を加え全体になじませて器に盛る。

ブロッコリーは小房にしやわらかくなるまで茹でておく。

パプリカは型抜きで星形にし、リーフレタスは一口大にちぎり、ミニトマトはヘタを取る。

リーフレタスを敷きその上にミートローフを置いたらパプリカ、ブロッコリー、ミニトマトを飾る。

真ん中に器に入れたソースを入れて完成。