ガリと大葉の和風牛丼
ガリと大葉が合わさってサッパリと牛丼を味わうことが出来ます。彩りもとても良く食欲をそそる逸品になっています。
このレシピの生い立ち
健康増進と国内産食肉の普及を目的に、産（横浜食肉商業協同組合）学（関東学院大学管理栄養学科）官（横浜市経済局食肉市場）で、旬鮮レシピ事業を行っています。今回は、<冷凍してもおいしい肉料理>をテーマに開発しました。（経済局・食肉市場運営課）
ガリと大葉の和風牛丼
ガリと大葉が合わさってサッパリと牛丼を味わうことが出来ます。彩りもとても良く食欲をそそる逸品になっています。
このレシピの生い立ち
健康増進と国内産食肉の普及を目的に、産（横浜食肉商業協同組合）学（関東学院大学管理栄養学科）官（横浜市経済局食肉市場）で、旬鮮レシピ事業を行っています。今回は、<冷凍してもおいしい肉料理>をテーマに開発しました。（経済局・食肉市場運営課）
アプリでひらく作り方
- 1
各調味料を計量する。
- 2
れんこんは水に浸けて軽くあく抜きをし、キッチンペーパーで水分をふき取る。
- 3
玉ねぎを5㎜幅のくし切り、れんこんを5㎜幅の薄切り、まいたけをほぐしておく。
- 4
しそを千切り、しょうがを5㎜幅に切り、小ねぎは小口切りにする。
- 5
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、舞茸、れんこん半量を入れて油が馴染むまで炒める。
- 6
Ｂの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせる。
- 7
牛肉を入れ、色が変わるまで煮詰める。
- 8
炊きあがったご飯にＡを入れて混ぜる。
- 9
フライパンに油を敷き、れんこんを並べて弱火で揚げ焼きをする。上下を返しながら揚げ色をつける。
- 10
ご飯を盛り、上に肉をのせ、最後にれんこんチップスと小ねぎを散らしたら完成。
- 11
7で牛丼の具を、8でご飯を別々に冷凍保存しておくことができます。
コツ・ポイント
栄養価１人分
エネルギー 1348kcal
たんぱく質 24.6g
脂質 74.9g
炭水化物 126.8g
カルシウム 79mg
鉄 3.5mg
ビタミンB1 0.22mg
ビタミンB2 0.34mg
食塩相当量 8.2g
つくれぽ
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