白菜を千切りします。キャベツより柔らかく歯切れが良いので、千切り不慣れでそこそこ分厚くなっても大丈夫！

青臭さがあるので軽く水にさらしておきます。その間にほかの具材をカットしていきます。

八朔を切っていきます。八朔は皮が硬いですが、包丁で豪快に剥くと楽に処理できます。

中の方の白い部分も包丁で取り除いていきます。手でやってたこともありますが切るほうが断然速いです。

さいの目ぐらいに切りましょう。ある程度白い皮が残ってても細かく切っておけば違和感あまりないです。

お好みで飾り付けの具材を切っていきます。トマトがオススメ。

水を切った白菜をお皿に盛り付けていきます。

ドレッシングをかけます。
(お好きなドレッシングでも大丈夫)

具材を盛り付けて粉チーズを振りかけます。

鰹節、ちりめんじゃこなど和風テーマにあったもので飾り付けてみました。完成です！