醤油＋あま酒で食べるとろろそば
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
醤油こうじと砂糖不使用のあま酒で作る温かいおそばのレシピです。
とても簡単で優しい甘さです。
このレシピの生い立ち
醤油こうじとあま酒を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
簡単で美味しいのでぜひお試しください(^^)
アプリでひらく作り方
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今回はこちらの「醤油こうじ」と
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こちらの「濃縮あま酒」を使いました。
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鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そばを規定の時間通りに茹でる。ザルにあげて水を切っておく。
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鍋に醤油こうじ、水、みりん、白だし、濃縮あま酒を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
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器にそば、つゆを入れて青ネギとうずらの卵、すりおろした長芋を乗せる。
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