レンジにバター小麦粉を入れ20〜30秒温めてバターを溶かして泡立て器で混ぜる。

牛乳を入れて混ぜて、レンジで30〜40秒温めてまた混ぜる。

またレンジへ入れて30〜40秒温める。これをさらに2、3回くらい繰り返す。

最初はダマがすごいけど気にせずかき混ぜます。

余熱で火が通り、急にもったりしてくるので、そうなったら急速にかき混ぜる。

塩を少々入れ、胡椒、ナツメグを好みで加えてかき混ぜ、硬さが良ければ完成。味も見て調節してね。