うなぎをフライパンに並べ付属のタレとお酒と水を入れ砂糖を足す。砂糖はお好みなので足さなくてもOK。

フタをして中火で火にかけ沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで5〜8分くらい蒸し焼きにする。煮汁が少ない時は水を足す。

うなぎがふんわりしたら火を止めてアルミを敷いたトレイに乗せる。

フライパンに残ったタレは煮詰める。お好みでお砂糖やお醤油を足して煮詰めても良い。

トースターで5分くらい焼く。軽く焦げ目がつくくらいでOK。

裏返しにして5分くらい皮目も焼いて焦げ目つける。焦げないよう気を付けて。

器にご飯を盛り、その上にフライパンに残ったタレをかける。タレは多めに作ってさらにうなぎの上からかけてもOK。

うなぎをトースターから出してご飯の上に乗せる。

お好みでぬか漬けを添える。奈良漬けがあれば嬉しい。
お好みで山椒をふる。

丼つながりでマグロ丼のレシピはこちら→ID20648895

丼つながりでカツ丼のレシピはこちら→ID20603812