オクラ＆なめこのフワとろ～★あったか蕎麦
きっかママ @cook_40028000
とろろのようなフワとろ食感のみぞれ和えを乗せた温かいお蕎麦♪年越しそばや節分そばにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
「オクラ＆なめこのフワとろ～★みぞれ和え」を活用。夏は冷たいものに、冬は温かいものに合わせて食べています。このみぞれ和えはとろろで手や口が痒くなった時に何か代わりにと色々試して作ったもの。サッパリ食べられます。
オクラ＆なめこのフワとろ～★あったか蕎麦
とろろのようなフワとろ食感のみぞれ和えを乗せた温かいお蕎麦♪年越しそばや節分そばにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
「オクラ＆なめこのフワとろ～★みぞれ和え」を活用。夏は冷たいものに、冬は温かいものに合わせて食べています。このみぞれ和えはとろろで手や口が痒くなった時に何か代わりにと色々試して作ったもの。サッパリ食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは5㎜幅に切る。沸騰したお湯でオクラ・なめこを1分程茹でザルに取る。大根はおろして軽く水気をきる。
-
- 2
ボールに1を入れ箸でグルグルとかき混ぜる。大根おろしにネバネバがまんべんなく混ざりフワッとした感じになるまで混ぜる。
-
- 3
鍋に麺つゆと水を入れ沸騰したら茹で蕎麦を入れる。蕎麦が温まったら器に移し、みぞれ和えを盛り付け出来上がり。
- 4
このような3袋入り(160g×3)の茹で蕎麦使用。
-
- 5
こちらを活用「オクラ&なめこのふわトロ〜★みぞれ和え」レシピID17506508
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コツ・ポイント
みぞれ和えは納豆を混ぜる時のようにグルグル混ぜます。よく混ぜるほどボリュームが出てフワっとした食感になります。食べる時にみぞれ和えにお酢を少しかけると全体の味が引き締まりますのでお好みでどうぞ。
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