耐熱ボウルに砂糖と卵黄を入れ、すり混ぜる。牛乳と混ぜる。ラップ無し６００W１分チン。一旦取り出してかき混ぜる。

カラメルソースを混ぜる。

かき混ぜながら、氷水で冷やし、トロミがしっかり付いたら、外す。

卵白に砂糖を入れ、しっかりメレンゲを作る。

４の方に５のメレンゲの３分の１を入れ、ヘラで混ぜる。

メレンゲの方に６の生地を半分ずつ入れて、ふんわり均一に混ぜる。

カップに流して、冷す。急がなければ、冷蔵庫で冷し固めてもOK.

好みで、泣かない粉糖をかける。