♡発酵バターで全粒粉のフォカッチャ♡
safnote @cook_40097090
食事パンとしてフォカッチャがあると便利です（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
飽きのこないフォカッチャを作ろうと思った(#^.^#)
♡発酵バターで全粒粉のフォカッチャ♡
食事パンとしてフォカッチャがあると便利です（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
飽きのこないフォカッチャを作ろうと思った(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、全粒粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れぬるま湯、オリーブオイルを加え素早く混ぜる。
- 2
まとまってきたら室温に戻した発酵バターを加え生地になじませる。
- 3
ボウルに蓋をして30分置く。
- 4
生地を捏ねてまた蓋をして1〜2時間置く。
-
- 5
生地をボウルから取り出し捏ねて丸くまとめる。
-
- 6
生地をクッキングシートを敷いた20cm角のスクエア型に置く。
-
- 7
オーブンの発酵機能で50分発酵する。
-
- 8
生地にフォークでピケする。オリーブオイルを表面に塗る。
-
- 9
オーブンを210℃に予熱する。空の天板に20ccの水を入れ下段にセットし上段に生地をセットし20分焼く。
-
- 10
焼けたら表面にオリーブオイルを塗り岩塩を散らしてカットする。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは焼く前と焼いた後にたっぷりと使用すること(o^^o)
つくれぽ
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