皿に（A)を入れて、卵黄を調味液で半日以上漬込みます。

マグロとアボカドを2cm程の角切りにし、さっと混ぜます。

皿に②を盛り、中央に①をのせ、漬けこみに使った調味液回しかけます。

お好みでトリュフソースをさらに少し加え、いりごまきざみのりをトッピングします。