☆節約☆高野豆腐のグラタン
hanaママレシピ @cook_40336316
高野豆腐を使って節約＆ヘルシーなグラタンです。トマトソースを簡単に手作りして美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
低カロリー高たんぱくで安い高野豆腐を使った料理を考えました。煮ものだと子供たちがあまり食べてくれないので、グラタンのガッツリ系にしてみました。
☆節約☆高野豆腐のグラタン
高野豆腐を使って節約＆ヘルシーなグラタンです。トマトソースを簡単に手作りして美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
低カロリー高たんぱくで安い高野豆腐を使った料理を考えました。煮ものだと子供たちがあまり食べてくれないので、グラタンのガッツリ系にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水で10分くらい戻してから、よく水気を切りサイコロ状にカットします。
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- 2
トマトソースを作ります。オリーブオイルをフライパンに入れて、みじん切りにしたにんにくを入れて火をつけます。
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- 3
にんにくのいい香りがしてきたら、トマトを入れてそのまま少し放置します。
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- 4
少しトマトが崩れてきたら、ヘラで混ぜながらとろみが出るまで炒めます。
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- 5
ある程度とろみがついて、煮詰まったら出来上がり。器に移しておきます。
-
- 6
卵を割りほぐします。だし汁とマヨネーズ、塩コショウをしておきます。
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- 7
ナスをスライスしてオリーブオイルで両面焼きます。
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- 8
耐熱容器に焼いたナスと高野豆腐を入れて、卵を流し入れます。
-
- 9
その上にトマトソースととろけるチーズをのせます。我が家は冷凍のアボガドも入れちゃいました。
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- 10
200℃に予熱したオーブンで20分くらい焼きます。
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- 11
こんがりとチーズや焼けてて美味しそう！出来上がりです( *´艸｀)
-
コツ・ポイント
我が家ではなすがあったので、なすとアボガドを使用しました。じゃがいもやサツマイモ、玉ねぎとかでも美味しく出来ますね。
つくれぽ
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