じゃがいもはよく洗い、軽く水けをきって皮付きのままラップでつつみ、電子レンジで約５分、竹串がすっと通るまで加熱します。

ラップをはずして器に盛り、十字に切り込みを入れてバターをトッピングし、トリュフソースをかけます。