ブロッコリーと蓮根のマリネサラダ＊副菜
お料理ニャロメ @cook_40055210
さっぱりと頂ける健康サラダです♪食感も良く・紫キャベツで蓮根がほんのり赤紫で綺麗！！
このレシピの生い立ち
紫キャベツでほんのり赤紫の綺麗なサラダに仕上げました。残り物で少なめですが、なんとか一品出来ました♪
ブロッコリーと蓮根のマリネサラダ＊副菜
さっぱりと頂ける健康サラダです♪食感も良く・紫キャベツで蓮根がほんのり赤紫で綺麗！！
このレシピの生い立ち
紫キャベツでほんのり赤紫の綺麗なサラダに仕上げました。残り物で少なめですが、なんとか一品出来ました♪
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。
お湯に塩少々入れて茹で、ざるに上げ水を少しかけて水分をきる。紫キャベツは千切りに。
-
- 2
蓮根は皮をピーラーで取り、薄切りにする。大きなものは半分に。
酢水にさらします。
-
- 3
鍋のお湯で2分くらい茹で、ざるにあげます。
-
- 4
よく水分をきって下さい。
-
- 5
ボールにドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。オリーブオイルは最後に入れて混ぜます。
＊甘さ控えめは砂糖小さじ1で。
-
- 6
⑶のボールに蓮根・ブロッコリー・紫キャベツを入れ混ぜ合わせます。
-
- 7
ブロッコリーの色を綺麗に仕上げたい時は冷やしてからドレッシングと和えます。
- 8
盛り付けてから、新鮮なオリーブオイルをたらりと少し掛けても美味しいですよ♪
-
- 9
2021・9月17日 分量見直し、写真追加しました。
- 10
あにゃもさん☆初レポありがとうございます！嬉しく見させて頂きました♪沢山ある中から選んでもらい感謝です♡
- 11
サボイさん〜春に美味しいスナップえんどうで作って下さいました。今度春に作りたいです☆感謝
- 12
2021，10月31日プレミアム〜ハロウィンカラフル献立に副菜として掲載させて頂きました。お役に立てれば幸いです☆
コツ・ポイント
ブロッコリー・蓮根の水分をしっかりとります。
ブロッコリーと蓮根・紫キャベツの食感が楽しめ、レモンの風味が爽やかです♪
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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