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牛タンと絹さやのポン酢炒め
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牛タンと絹さやのポン酢炒め-レシピのメイン写真

牛タンと絹さやのポン酢炒め

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

下味を付けた牛タンを焼き、ポン酢であっさり仕上げ、彩りに絹さやを添えました。
このレシピの生い立ち
コストコで牛タンの塊を買ってきたので、たくさん漬け込みました。仕上げにポン酢をかけただけですが、いつもとは少しだけ違った雰囲気になりました。

下味を付けた牛タンを焼き、ポン酢であっさり仕上げ、彩りに絹さやを添えました。
このレシピの生い立ち
コストコで牛タンの塊を買ってきたので、たくさん漬け込みました。仕上げにポン酢をかけただけですが、いつもとは少しだけ違った雰囲気になりました。

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牛タンと絹さやのポン酢炒め

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

下味を付けた牛タンを焼き、ポン酢であっさり仕上げ、彩りに絹さやを添えました。
このレシピの生い立ち
コストコで牛タンの塊を買ってきたので、たくさん漬け込みました。仕上げにポン酢をかけただけですが、いつもとは少しだけ違った雰囲気になりました。

下味を付けた牛タンを焼き、ポン酢であっさり仕上げ、彩りに絹さやを添えました。
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材料

2人分
  • 牛タン 200g
  • 顆粒中華だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • ねぎ 20g
  • 絹さや ８本
  • 茹で用　塩 小さじ1/3
  • ポン酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛タンを3〜4ミリにスライスする。ねぎは小口切りにする。ごま油と顆粒中華だし、ねぎを加えてよく揉む。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを温め、牛タンを広げる。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    強火で両面、軽く焼き色が付くまで加熱する。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    脂をキッチンペーパーで拭き取る。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方4写真
  5. 5

    絹さやを塩を加えた熱湯で30秒間加熱する。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方5写真
  6. 6

    牛タンに絹さやを加え、ポン酢をかける。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方6写真
  7. 7

    軽く混ぜながら、加熱する。

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方7写真
  8. 8

    皿に盛り付け完成！

    • 牛タンと絹さやのポン酢炒め作り方8写真

コツ・ポイント

牛タンはカットしたものでも大丈夫です。下味を付けて、小分け冷凍しておくと便利です。絹さやの代わりになばや小松菜もいいですね。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/04/04 23:58に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！クックパッドアンバサダー2023Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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炒めもの ねぎ きぬさや

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