蓮根・大豆・人参の炒め煮*副菜・作り置き

お料理ニャロメ @cook_40055210
フライパンだけで簡単に♪野菜が沢山摂れる優れもの!山盛り作って助かります
このレシピの生い立ち
今は少し多めに買い出しをしてます。残ってる野菜と大豆で副菜に作りました。
蓮根・大豆・人参の炒め煮*副菜・作り置き
フライパンだけで簡単に♪野菜が沢山摂れる優れもの!山盛り作って助かります
このレシピの生い立ち
今は少し多めに買い出しをしてます。残ってる野菜と大豆で副菜に作りました。
作り方
- 1
蓮根は小さめの乱切りにして、1カップに対して酢小さじ1を入れた中にしばらく入れアクをとる。
- 2
水煮大豆なので水分をきる。
人参は蓮根より少し小さめの乱切りにする。 - 3
フライパンに油を入れ人参から炒め、油が馴染んだら蓮根を入れ少し炒める。
- 4
大豆も入れ少し炒める。
- 5
水・調味料(みりん除いて)を入れ蓋をして約20分置く。煮汁が少しになったら次の工程へ
*終わり頃、煮汁を確認する - 6
蓋を取り、みりんと絹さやを入れ、強火で絡め完成♪
- 7
*多めに作って置くと助かります♪
- 8
クックNP9ISV☆さんLBOK20☆さんへ〜沢山の方々の中から選んで作って頂き有難うございます!若い方々感謝です♡
コツ・ポイント
・人参を油で炒めて栄養価を高め、根菜と大豆のタンパク質でバランス良く摂れます。
・麺つゆを出汁代わりにして簡単に美味しく仕上げました。
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