簡単トルティージャと簡単アイオリソース
自己流のトルティージャ(スペイン風オムレツ)とアイオリソースです(覚書)
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもをスライスしてたのですが、細切りにして、オリーブオイルかなり多めで作ったら、スペイン料理っぽくなりました(笑)
アイオリソース(自己流)で食べたら更にスペイン料理っぽくなり、家族の評判良かったです！
簡単トルティージャと簡単アイオリソース
自己流のトルティージャ(スペイン風オムレツ)とアイオリソースです(覚書)
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもをスライスしてたのですが、細切りにして、オリーブオイルかなり多めで作ったら、スペイン料理っぽくなりました(笑)
アイオリソース(自己流)で食べたら更にスペイン料理っぽくなり、家族の評判良かったです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、太めの千切りにする。水にさらさない。ベーコンもじゃがいもと同じくらいの細切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ３位入れて、にんにくのみじん切りを入れ、じゃがいもとベーコンを軽く炒めた後、蒸し焼き
- 3
その間に、大きめのボールに玉子を割りほぐし、シュレッドチーズも入れ、塩コショウで味付けしておく。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、ボールの玉子液の中にじゃがいもを入れ、よく混ぜる。
フライパンを拭いてきれいにする。 - 5
フライパンにオリーブオイル大さじ３~４入れてあたため、じゃがいも入りの玉子液をフライパンに全部流し込む
- 6
中火より弱い火で蓋をして焼く。こんがり焼けたらフライパンより一回り小さなお皿をトルティージャの上にのせひっくり返す。
- 7
お皿からフライパンに滑らすように入れ、反対側も弱めの中火で焼く。少し傾けて、焼けていたら完成！
- 8
〈アイオリソース〉自己流アイオリソースです。ソースの材料を全部入れてかき混ぜる。
トルティージャにかけていただきます
コツ・ポイント
トルティージャをひっくり返す時、玉子が完全に固まってないので、一気にひっくり返さないと手にかかりますので気をつけてください。
アイオリソースは適当に作ってみたので、味を見て好みの味に整えてください。牛乳の替わりに飲むヨーグルトでも大丈夫です
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