簡単辛うまユッケジャンスープ
m_m0332 @cook_40315178
いつも調味料の分量は適当なので、皆さんも味見しながら調整してください(笑)
このレシピの生い立ち
昔、焼肉屋でバイトした時のやつのアレンジですw
簡単辛うまユッケジャンスープ
いつも調味料の分量は適当なので、皆さんも味見しながら調整してください(笑)
このレシピの生い立ち
昔、焼肉屋でバイトした時のやつのアレンジですw
作り方
- 1
鍋に水を600CC入れて沸かします。
- 2
中に入れる野菜を食べやすい大きさに切ります。
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- 3
牛肉を切ります。
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- 4
沸かしたお湯に大根、人参を先に入れて大根にヨウジをさして、スっと通るくらいまで煮たら他の野菜、お肉を入れます。
-
- 5
中に入れた野菜がしんなりするまで煮ます。アクが出るので、しっかりとってください。
- 6
コチジャン、しょうゆ、みりん、シャンタン、にんにく(チューブOK)を入れて、味見をしながら塩コショウで味を整えます。
-
- 7
最後にごま油を少し入れて、ごまをふって完成です。
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コツ・ポイント
コチジャンの量によって、ほかの調味料を調整した方がいいかなと思います。
調味料を入れる時、最初にシャンタンを入れて味をみると何となくしっくりくると思います。
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