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材料

  • ごぼう 1本
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆だしの素 小さじ1/3
  • ☆塩 少々
  • すりごま 大さじ2
  • ●水 1ℓ+500cc
  • ●酢 大さじ2+大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴボウを5cm長さに切りさらに縦4等分に切る。

  2. 2

    水500ccと酢大さじ2を入れたボウルに、5分くらいつける。

    • たたきごぼう☆作り方2写真
  3. 3

    鍋に、水1ℓと酢大さじ3を入れて、沸騰したら、ゴボウを入れフタをし強火にする。

    • たたきごぼう☆作り方3写真
  4. 4

    再度沸騰してから3分茹でたら火からおろしザルに上げる(ずっと強火)。

    • たたきごぼう☆作り方4写真
  5. 5

    フライパンに☆を入れ火にかける(強火)。

    • たたきごぼう☆作り方5写真
  6. 6

    煮たってきたらゴボウを入れ手早くタレをゴボウに絡める。

    • たたきごぼう☆作り方6写真
  7. 7

    汁気がなくなる手前で火を止め すりゴマを入れ軽く混ぜたら出来上がり!

    • たたきごぼう☆作り方7写真

コツ・ポイント

歯ごたえを残したいので、ゴボウは茹ですぎないように気をつけてください。

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たっぴー♡HAPPY
たっぴー♡HAPPY @cook_40055437
2020/03/31 10:26に公開
*食生活アドバイザー きまぐれに更新しています♡
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ごぼう

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