耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜて、薄力粉、ココアをふるって入れ混ぜる。

牛乳を少しづつ入れ混ぜ、ラップをふわっとして電子レンジに600w２分かけ、よく混ぜておく。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、8分だて位に泡立ったら砂糖を2回に分けて加えさらに泡立てしっかりしたメレンゲにする。

型にクッキングシートを敷き、底に粗く刻んだチョコレートを敷いておく。

1に2を入れ泡が消えないようにさっくりとまぜ、白い所がなくなった位で型に入れる。

天板に湯を入れて、布巾を敷いた上に乗せて、160度に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。